做为一档好食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及讲，以湘菜为进心，回响反映湖湘文明哺育出的人文肉体。历经三年，走遍湖湘，逾越天下，纪录片以湖湘为源面，以天下做维度纪录区域好食，经由历程好食回响反映湖北饮食文明微风土着土奇情，经由历程人物故事回响反映中国人的死计状态战时期语境。
